流言揭秘:人为注胶让皮皮虾增重?专家辟谣

2017-05-05 18:49

  原标题:遭人为注胶 皮皮虾吃不得?

  皮皮虾疑似胶状物实为虾黄、虾膏  皮皮虾疑似胶状物实为虾黄、虾膏

  华西都市报-封面新闻记者杨力摄影刘陈平

  每年4月,便是享受皮皮虾盛宴的最好时节。

  眼下,除了被做成表情包走红外,皮皮虾还成了成都多家餐馆、路边摊的“座上客”。不管是清炒、香辣,还是椒盐的皮皮虾,其鲜嫩爽口的肉质总能俘获一大批吃货的心……

  然而,最近网最近网上却在疯传一则视上却在疯传一则视频:一位女子自称在市场上买到人为“注胶”增重的皮皮虾。一时间,吓得不少吃货推开了桌前的虾肉。

  那么,真相究竟如何,皮皮虾是否还能放心食用呢?4月22日,华西都市报-封面新闻记者走访成都多家水产市场,并联系成都市农科院水产所专家求证,视频中“胶状物”并非人为注入,而是皮皮虾的生殖腺,又称虾黄、虾膏。

  网传视频

  皮皮虾被人为注胶增重

  “皮皮虾吃不得,都被黑心商打了胶水增重!”近日,一则有关皮皮虾的视频在网上疯传。

  视频里,一名女子剥开桌上一盘煮熟的皮皮虾,掏出或白或黄的胶状体。该女子称,这是早上在市场买来的皮皮虾,虾肉里都被黑心商贩注入胶水增重,“每个里面都有,这皮皮虾可千万别去吃了。”

  随后,该视频在网上传开,引发网友热议。有网友担心称,最近才准备下手买皮皮虾吃,看到这个视频后,成都的皮皮虾还能吃吗?但同时,也有资深吃货表示,这个季节的皮皮虾就长这样,绝对是纯天然的。到底真相如何,记者对此展开了走访调查。

  走访市场

  销售正常未受明显影响

  4月22日上午11点过,记者来到成都城区较大的水产市场——成都青石桥水产批发市场。记者连续走访了10余家水产店获知,成都皮皮虾(爬爬虾)的价格在35元至48元每斤不等,主要从济南、南宁等地运来,目前成都市场上的皮皮虾受该视频的影响并不大。

  “皮皮虾是海鲜,成都没有养殖的,店里的都是从济南运来的。”一家水产店老板朱先生称,不分公母都是40元一斤,“今年的价格变化不大。虽然皮皮虾几乎每个季节都有,但现在的皮皮虾特别好吃,店里最近销量也不错。”

  而该店铺对面的张女士则表示,此前也看到过网上在传这个视频,“这根本就是拍摄者不懂皮皮虾的特性。而且每年的大闸蟹、小龙虾等水产、海产正上市时,总有各种各样的谣言跳出来,比如去年还有说小龙虾是长在烂沟里,重金属多,很多老主顾对谣言半信半疑,干脆就不来买了。这些谣言,对市场的确还是有影响。”

  专家辟谣

  并非注胶,那是虾黄虾膏

  那么真相到底如何?4月22日,记者咨询了成都农科院水产所综合科科长魏文燕,得到的解释与视频所述大相径庭。

  “我看过那个网传视频。”魏文燕说,视频里剥出的胶状物,并非是“人为注胶”,“那其实是皮皮虾的生殖腺,也称虾黄、虾膏。”

  魏文燕解释,皮皮虾的正式名为虾蛄,在我国沿海一带均有大量出产,成都还没有集中型的人工养殖。而作为餐桌上的“网红”海鲜,它的名称还有琵琶虾、富贵虾、爬爬虾等。

  她分析,大部分水产、海产,不管是人工养殖还是自然生长,都不会采取人工注水、注胶的,“一旦注入很快就会死亡,水产、海产卖的是鲜活感,不管是养殖户还是商贩,又怎会做亏本的事?”

  “每年4月左右是皮皮虾的生殖季。”魏文燕说,发育未彻底成熟前,虾体内会出现这种胶状物,母虾的最终会长成一粒粒的卵,集中在胸至尾的位置,呈黄或红色,公虾的话则是呈白色,“所以吃货们完全不必担忧。”

  新闻链接

  每年大闸蟹、小龙虾等水产、海产上市时,网上总会出现各种谣言……

  网传小龙虾吃腐肉

  2014年7月,又到吃小龙虾的季节,网上却谣传小龙虾长在烂泥沟里,二战时用来处理尸体的。随后,多位水产专家证实,小龙虾多以人工养殖,生长在在稻田和水塘里。而且小龙虾比较“傲娇”,喂料都是玉米粉或者麦麸,水深、水温都有要求。

  大闸蟹被喂抗生素

  2014年9月,大闸蟹成为消费热点。但有关大闸蟹的传言突然传开:养殖户给大闸蟹吃避孕药增产,还有商家用针眼给蟹注水增重。对此,成都水产检验部门以及水产专家辟谣,打了避孕药哪还有蟹黄、蟹膏,而且水产品本身含水量很高,注水反倒会加速其死亡。

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